はなびらたけ物語　第3話「はなびらたけって美味しいの？」

はなびらたけ物語　第3話「はなびらたけって美味しいの？」

※「花の菌曜日」に5回にわたって「はなびらたけ物語」をお届けしています(^O^)
　第1話→●　第2話→●

豊富なβグルカン、アミノ酸、食物繊維を含み
どんなお料理とも合うキノコ「はなびらたけ」

その魅力に迫る物語　第3話では

はなびらたけの美味しい食べ方をご紹介します！

基本「キノコ」ですので

お吸い物、鍋もの、スープ、炒め物、和え物、煮物
なんでもござれ！ですが

この　コリコリした食感や
きれいな白い色を活かしたお料理が、やっぱりオススメです。

わたしの一番のオススメは

★野菜しゃぶしゃぶ

材料
はなびらたけ
春菊、小松菜、みず菜などの葉野菜
えのき、しめじなどのキノコ
ネギなどお好みの野菜

いつものしゃぶしゃぶの肉なしバージョン（^^）
お鍋に水、昆布を入れて沸かし
野菜を軽くしゃぶしゃぶして火を通します。
キノコたちのダシが出て
野菜本来の味が楽しめます♪

ゴマダレ、しょうが醤油、ポン酢などで召し上がれ♪

お野菜がいーっぱい食べられます！
もちろんお肉を入れてもGOODです ↓↓↓

はなびらたけ応援団長よっちゃんの
おすすめレシピもご紹介します！

★はなびらたけのいろどりカラフルピクルス

保存もきいて色どりもキレイ！
空きびんを使って楽しんでつくってみてください♪

材料
はなびらたけ　2パック
パプリカ（赤、黄）
A・・・唐辛子（小口切り少々）、粒白こしょう
ピクルス液・・・水1カップ、酢1カップ、砂糖大さじ５、塩小さじ1.5

1）はなびらたけ、パプリカを食べやすい大きさに切り
　一度沸騰したお湯でさっとゆでる
２）容器の中に野菜（少しさましてから）、ピクルス液にAを加えて
　あえる
３）冷蔵庫で保存

ワインにも合うそうですよ♪

そして！
先日、地元の「ベッラソニア」というイタリア料理店で
「飯田のおいしいを全国へひろめよう」と
地元食材を使ったメニューの試食会があり
はなびらたけを使った豪華メニューが登場しました！

ハナビラタケのパテ

ハナビラタケのサラダ　娼婦風

シカ肉とシシ肉、ハナビラタケのボルペットーネ

もうほんとに、何ですかコレは！
って感じのお料理の数々でした！

残念ながら、レシピは公開されていないのですが
みなさんも、どうか写真からイメージをふくらませて
チャレンジしてみてくださいね♪

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