「ラプンツェル」オーガニック&フェアトレードチョコレート


 

お待たせしました!秋冬限定オーガニック&フェアトレードチョコレート 続々入荷中です!
こちらは「ラプンツェル」の「ラムレーズン・チョコレート」
写真撮影のためパッケージを開けたら、もう部屋中ラム酒のいい香り~~♪
ミルクチョコの甘みがほどよい大人の味のチョコレートです。
ワインやブランデーと合わせると・・・もう止まりません!

★ラプンツェル「ラムレーズン・チョコレート」 ≫販売サイトはこちら

 

ところで、チョコレートなんて一年中販売しているのに
「秋冬限定ってどういうこと?」って気になりませんか?

乳化剤などの添加物を使っていないオーガニックチョコレートは、温度にとてもデリケート。
気温が高い時期は溶けてしまうので、秋冬しか販売できないのです。

市販のチョコレートが通年販売できるのは
添加物で溶けにくくしてあるから、なんですね。

添加物を使わずにチョコレートをつくるには
「コンチング」という練り上げの工程が重要。
オーガニックチョコレートは最長72時間かけて
じっくりていねいに練り上げています。

そのため、添加物が不要なだけでなく
カカオ本来のフレーバーを引き出し、口どけのいいなめらかなチョコレートに仕上がるのです。

美味しいチョコには、こんな手間ひまかけた技術があるんです。

ほかにも・・・

原料は「フェアトレード」であることとか。
フェアトレードについては、また別の機会にお話ししますね。

 

 

 

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