オーサワの玄米水飴 250g

国内産玄米使用
少量使いに便利なプラボトル入り

昔ながらの麦芽製法でつくった玄米水飴です。

国内産玄米を麦芽で糖化しました。
琥珀色でカラメルのようなほのかな苦みとコク、深みのある甘みがあります。

糖化させた玄米シロップ（水飴の前の状態）は、イオン交換や活性炭濾過をすることなく、
布で少しずつ圧力をかけて搾っているため、
ミネラル、アミノ酸等が含まれ、水飴にうま味が残ります。
また、煮詰めの工程では、一般的な製造で行われる真空濃縮や減圧濃縮ではなく、
釜でゆっくり、じっくりと煮詰めていきます。
この昔ながらの工程により水飴の色も濃くなりますが、
コクがあり、香ばしい風味のある美味しい水飴になります。

れんこん汁や生姜汁などに混ぜ、お湯で薄めて飲んでも
美味しく召し上がれます。
様々なお料理や菓子作りにご利用いただけます。

【使い方】
そのまま食べるほか、煮物や菓子づくりなどに