本蕨の持つ本来の食感を味わうため、ゲル化剤（増粘多糖類）は使用せずでん粉との組み合わせで作りました。 蕨、またの名は山根草。その根から採れる蕨粉は早春の野の息吹を醸すとろけるような味わいです。優しい口あたりで喉ごしなめらかな美味しさで、日本伝統和菓子の代表格です。京きな粉とオリジナルの黒糖蜜をたっぷりかけてお召し上がり下さい。 【栄養成分表示】 わらび餅73g当たり/エネルギー 80kcal/タンパク質 0.4g/脂質 0.0g/炭水化物 19.6g/食塩相当量 0g 黒糖みつ10g当たり/エネルギー 27kcal/タンパク質 0.1g/脂質 0.0g/炭水化物 6.5g/食塩相当量 0.005g きな粉3g当たり/エネルギー 14kcal/タンパク質 1.1g/脂質 0.8g/炭水化物 0.9g/食塩相当量 0g
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