ほのかな苦みと独特の葉形
エンダイブのタネ約300粒入り　無農薬・無化学肥料・固定種 たねの森【メール便可】

独特のほのかな苦みはクセになったらやめられない！切れ込みの深い葉は、歯切れよく、サラダや肉料理の添え物にはかかせません。

肥沃な土壌を好みます。春・秋蒔くことができますが、春寒いうちはポットに種を蒔き、日当たりの良い屋内の窓辺などで苗を育てます。秋蒔きの場合は直蒔きも可能ですが、暑さで種が休眠している場合があるので、冷蔵庫に2，3日入れてから蒔くと良いでしょう。種を蒔く際、覆土が厚いと発芽しないため、押さえる程度にします。株間は30cm程度、苗を育てる場合には本葉3～4枚で植えつけます。株が大きくなったら苦みを和らげるために外葉で全体を包むようにしてしばり１～２週間ほど軟白して利用します。