莢が30センチ以上、一莢に7～8粒の豆が入る長莢種。塩ゆで、豆ごはん、採りたての味は最高です。
日当たりと水もちの良い場所を好みます。種は畑に直播きにするか、ポットに蒔いて苗を育てることもできます。直まきの場合は30センチ間隔に一か所2～3粒種をまき、２センチほど覆土します。苗を育てた場合は本葉2～3枚で植えつけます。乾燥や寒さ害を防ぐため、株元をワラや枯草で覆うといいでしょう。春先、株が大きくなってきたら倒伏防止のため、株元に土寄せをします。収穫は上を向いていた莢が下向きになり始めた頃が適期です。
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