京都の伝統野菜のカブ
有機栽培種子すぐき菜（酢茎菜）の種30粒

京都の伝統野菜のカブで、京都の三大漬物の１つ、すぐき漬けに使われます。
根部は20cm程度で育てやすい品種です。

●播き時：8月～9月
株間15～25cmに約3粒づつ直播きします。本葉6～7枚頃に1本に間引きます。収穫目安は種まきから60～80日、11月～1月頃が収穫適期です。

●楽しみ方
葉・茎部はお浸しや炒め物、根は煮物や汁物にも合います。乳酸発酵のすぐき漬けは酸味がありますが、普通に調理すれば酸っぱくありません。

株式会社グリーンフィールドプロジェクトは、GFPサステイナビリティ基準を設け、種子が有機栽培で生産され、無化学消毒であることを独自に確認しています。有機JAS規格では種子が認証対象外のため、独自基準で有機種子の普及を目指しています。