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ねっとりとした食感と豊かな甘みでスープやお菓子にすると、濃厚な味が楽しめます。作りやすく、冬まで貯蔵できます。
つるが広がるかぼちゃはスペースが必要ですが、狭い場所では支柱や柵を立てて、立体的に育てることも可能です。日当たりと水はけの良い土地を好みます。露の心配のあるうちは、ポットに蒔いて育苗するほうが安心ですが、露の心配がなくなれば直蒔きもできます。遅露の心配のなくなる5月上旬以降、本葉4~5枚で定植します。乾燥を防ぐため、株元をワラや刈草などで覆うと良いでしょう。実が付いたら、実の下にもワラを敷くと傷や汚れを防ぐことができます。播種後100日前後で収穫できます。
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