長野県小布施町に伝わる丸ナス
国産有機種子小布施ナスの種約35粒

長野県小布施町に伝わる在来の丸ナスです。果実は光沢があり、焼いても煮てもとろけるような口当たりでとても美味です。信州名物「おやき」にも使われる人気のナスです。加熱するととろけるように柔らかく、甘みとコクが増します。焼きナスや揚げびたし、味噌炒めなどで旨みが際立ちます。

●播き時：2月～3月(温床)、4月～5月
早春から種まきする場合は、暖かい室内で行い、日中は25℃以上を確保します。セルトレーやポットに1か所2～3粒ずつ点まきし、本葉2～3枚の頃に1本に間引きます。本葉5～7枚の頃、株間を60～70cmで定植します。支柱を立てて2～3本仕立てにし、枝を支えながら育てます。収穫開始の目安は種まきから約100～120日です。寒くなるまで長く収穫を楽しめます。

株式会社グリーンフィールドプロジェクトは、GFPサステイナビリティ基準を設け、種子が有機栽培で生産され、無化学消毒であることを独自に確認しています。有機JAS規格では種子が認証対象外のため、独自基準で有機種子の普及を目指しています。