ポラン広場　新丸正・料理の決め手100g

焼津港に水揚げされた鰹を自社にて節加工。
かつおぶしの語源が「かつおいぶし」にあるという説がありますが、まさしく鰹節はいぶしが命。
弊社では今はめずらしくなってしまった昔ながらの製法を取り入れることにより本来の風味を守り続けております。風味強化節(風味濃厚節)と名づけました製法は至ってシンプル、薪の火力にて燻すだけ。ただ、非常に労力と時間がかかるため強制乾燥方式にシフトして行く加工屋が多くなってきましたが、本品はその風味強化節と隠し味に香りの良い宗田鰹節、コクのある鯖節をベストブレンド、ふだんのみそ汁も1ランク上の上品な味に仕上がります。小気味よい風味をお楽しみいただけます。

旬の素材をふんだんに使ったおみそ汁に、上品なお吸い物のだしとして、その他、麺つゆ、煮物、鍋料理にも幅広くお使い頂けます。