南信州・飯田産の「はなびらたけ」、全国の食卓へ

えのき茸、ぶなしめじ、舞茸、エリンギに続く“次世代きのこ”として注目されている「はなびらたけ」を全国の食卓へ。
「はなびらたけ」はそのコリコリとした食感と、免疫力を高めるといわれるβ-グルカンを豊富に含むことで、今、話題のキノコです。

胡麻和え

★試食会で幅広い年齢の方に大人気！
花びら茸と小松菜のごま和え

＜材料（2人分）＞
花びら茸 2パック、小松菜 1束
調味料（すりゴマ大さじ3、砂糖大さじ1、だし醤油適量） ＜作り方＞
1．花びら茸は手でほぐす
2．沸騰した湯でサッと茹で、ザルで湯切り
3．次いで、小松菜もサッとひと煮立ち、水に取る
4．小松菜は水気を搾り、3～4cmにカット
5．調味料をボールで合わせる
6．そこへ花びら茸と小松菜を加え、和える

シンプルisベスト。水に入れ煮るだけ！
花びら茸のコンソメスープ

＜材料（2人分）＞
花びら茸 1パック、玉ねぎ 1個、スープの素、塩･コショウ ＜作り方＞
1．玉ねぎは薄くスライス
2．ハナビラ茸は手でほぐす
3．鍋に水、玉ねぎ、ハナビラ茸を入れる
4．火にかけ、スープの素を加える
3．煮立ったら、塩･胡椒で味を整える ※多めに作っておくと便利。

お鍋の具材に・・・

カレーに入れて、ヘルシー！

アッという間にボリュームスープ！
花びら茸のカレー風味スープ

＜材料＞
花びら茸 2パック、玉ねぎ 1個、人参 1本、大根 1/3本、蓮根 3～5cm、スープの素、カレー粉
※「カレーの壷（野菜用）」がおすすめ！ ＜作り方＞
1．根菜類はスライス、花びら茸は手でほぐす
2．鍋に(1)とスープの素を入れて、コトコト
3．柔らかくなったら、カレー粉で味付け
4．パンとの相性バツグン！
★多めに作れば、さらに美味しい！

とびっきりお手軽なのにプロの味！
花びら茸とベーコンのパスタ

＜材料＞
パスタ 200g、花びら茸 1パック、ベーコン 3～4枚、塩・こしょう ＜作り方＞
1．パスタを茹でる
2．フライパンを熱し、ベーコンを焦んがりと焼く
3．手でほぐした花びら茸を加え、炒める
4．さらに、茹で上がったパスタを加える
5．塩・胡椒で味を調える
6．お好みで、最後に醤油をタラ～リ！
●もみのりをトッピングして、和風パスタに
●オリーブ油と赤唐辛子で、ペペロンチーノに

ピザのトッピングに！