フェアトレードのドミニカ産カカオの有機ココアバター、有機カカオマスと北海道産ミルク、鹿児島の洗双糖を使い、日本で作ったチョコレート。
欧州でチョコレートを製造するよりも、原材料を直接輸入し製造した方が、コストやエネルギーのかかり方を考えてもよっぽどシンプル。『原料のうち、カカオは国内で生産できませんが、生産可能な砂糖や全粉乳は国産を使うべきだと考えています。国内の有機牛乳はごくわずかで、国産有機砂糖と有機認証を持つチョコレート工場はほぼゼロなので「有機チョコレート」は名乗れませんが、それでも良いかと』
とポランの佐藤さん。このチョコレートは、フェアトレード・有機のカカオと、有機ココアバター、国産の全粉乳と洗双糖を原材料として作られたもの。「フェアトレード×国産のもの」というチャレンジを20年近く行ってきたポラン広場のミルクチョコです。
厳選された安心材料と高度な加工技術から生まれる滑らかな風味、砂糖の割合を押さえた自然な甘さ、口の中で香り高く広がる濃厚な味わい、けれど、後味はさわやか。その秘密は油分に有機ココアバターのみを使用しているからです。一般的なチョコレートでは、安価な植物性油脂を入れて柔らかさを出していることが多く、これが、ねっとりとした後味を口の中に残してしまう原因です。
オーガニックの材料を使用し、ここまで味わいに力を注いだチョコレートがあったでしょうか。チョコレートファンに是非食べて頂きたい一品です。お菓子に使えば、コクと風味が加わったワンランク上のおいしさに。コーヒー、紅茶はもちろん、ワインやブランデーなどのお酒にもよく合います。特にブランデーやウイスキーなどの少し強めのお酒を口にふくんでチョコレートを食べると、さらに格別な風味となります。
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| ポランのミルクチョコレート 70g | ポランのミルクチョコレート 1箱(70g×10枚入) |
| ￥399 | ￥3990→￥3790 |
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