| 三陸水産
スモークサーモンスライス 120g 【冷凍】 |
|
|
北洋産紅鮭をソミュール液（塩、コショウ、ハーブ、水）に漬け込み、桜のチップでじっくり冷薫しました。そのままお刺身やマリネやサラダ、サンドイッチやカナッペなどにもオススメです。スライス済みですので、解凍するだけでお召し上がりいただけます。
844円(税込) 
| 原料 |
紅鮭(北洋産）、塩、香辛料、オリーブオイル |
| 賞味期限 |
冷凍90日 |
 |
冷凍でお届けします |
|
|
|
  |
脂がのり一番美味しい時期５〜８月に獲れた北洋産の紅鮭です。
3％の塩水に漬け込み、切り身にしました。
紅鮭は、北海道からカナダ・アラスカにかけての北太平洋に生息し、鮭の中でも最もおいしいとされる魚種です。
鮭というと秋に川を遡上するイメージが強いですが、その頃のものは栄養分が卵(スジコ)に行ってしまうため、身は痩せて薄くなり、おいしくありません。
鮭は5〜7月にかけて、北太平洋を餌を求めて回遊します。その時期に獲れた物は、脂がほど良く乗り、身に旨みがあります。その中でも、身が真っ赤で、腹の肉が厚く、2kg前後のもっともおいしい紅鮭を、30年近い経験をいかした目利きで選んでいます。
さらに加工の時には漬け込み塩分濃度を３％と控えめにし(通常は約7％)、素材の味を生かしています。塩分控えめは健康のためでもあります。
自慢の紅鮭、ぜひお試しください。
※水揚げ、天候などにより原料原産地が変更になる場合があります。
※商品見直しにより、写真とパッケージが異なる場合があります。
| 原料 |
紅鮭(ロシア産）、塩 |
| 賞味期限 |
冷凍90日 解凍後冷蔵3日（凍○ 蔵× 普×）
|
|
冷凍でお届けします |
|
冷凍海産物はこちら 
