ダゴバのオーガニックチョコレート


ダゴバオーガニックチョコレート
ダゴバ オーガニックチョコレートは 2001年にフレデリック・シリングによって設立された、世界でも数少ないオーガニック専門のチョコレート・メーカーです。

厳選されたオーガニック・カカオ・ビーンズのみを使用し、最高品質のチョコレートを創り出すことを 信念としています。
 ダゴバ オーガニックチョコレート　イメージ1

ダゴバ オーガニックチョコレート　イメージ2 ダゴバ オーガニックチョコレート　イメージ3 またカカオ生産者と共に栽培から携わっていくこと によって、カカオを取り巻く様々な環境を共に考えながら、栽培からチョコレート製造までを 一貫して取り組んでいます。

アーティザンレベルのチョコレートは設立以来、 サンフランシスコ・クロニクル, CNN/MONEY,Food & Wineをはじめとした海外各メディアでベストチョコレートと絶賛されてきました。カカオが織り成す芳醇な香り、そして絶妙な味わいを ぜひお楽しみ下さい。
 ダゴバ オーガニックチョコレート　イメージ4 ダゴバ オーガニックチョコレート　イメージ5

乳化剤を使用していないチョコレートは溶けやすいため、冬季限定となっております。
今期在庫も品薄になってきております。お早めにお求めください。
※ご注意
チョコレートは5月1日（木）ご注文分から、
「クール便（冷蔵）」でのお届けになり、210円が加算されます。
（メール便はご利用できません）


【ダークチョコレート】


　ダゴバ　ダークチョコレート　４枚セット　

新商品の「ニブ」も含めた　ダークチョコレート　アソート４枚セット　40％ＯＦＦ

★エクリプス、ニュームーン、コナカド、ニブ　各１枚
　 2,016円　→　1,210円（税込） 　
←画像は５枚ですが、４枚セットです。


ダゴバ　エクリプス：87%　エクストラ・ビタースイート・ダークチョコレート
　ダゴバ　エクリプス　８７％　

カカオ含有量８７％。シリーズで最もカカオ含有量が高いエクストラ・ビタースイート・ダークチョコレート。
504円→　353円(税込)
 　

原材料 オーガニックダークチョコレート（オーガニックカカオマス、オーガニック砂糖、オーガニックカカオバター、植物レシチン（大豆由来））、オーガニックカカオマス


ダゴバ　ニュームーン：74%　ピュア・ビタースイート・ダークチョコレート
　ダゴバ　ニュームーン　７４％　

贅沢な口どけ、包み込むように広がるブレンドカカオの芳醇な香り、味わいのフィニッシュに加え、いちじくとレーズンのオーバートーンが楽しめるピュア・ビタースイート・ダークチョコレート。カカオ含有量74％。
504円→　353円(税込) 　

原材料 オーガニックカカオマス、オーガニック砂糖、オーガニックカカオバター、植物レシチン（大豆由来）



　ダゴバ　コナカド　73％　

カカオ含有量73%ダークチョコレート
他のDagobaチョコレートに比べタンニンが豊富。カカオの深みとキレがあり、スパイスと胡椒の風味が味わえるダークチョコレート。シングルオリジン・ドミニカン、大豆レシチン不使用。ＪＡＳ有機認証・ フェアトレード認証商品

504円→　353円(税込) 　

原材料 オーガニックカカオマス、オーガニック砂糖、オーガニックカカオバター


　　ダゴバ　ニブ　68％

スムーズに溶けるダークチョコレートと、香ばしくナッツのようにカリカリとした食感が特徴のニブとのコンビネーションをお楽しみください。ＪＡＳ有機認証商品。
504円→　353円(税込)

原材料 オーガニックダークチョコレート（オーガニックカカオマス、オーガニック砂糖、オーガニックカカオバター）、オーガニックカカオニブ、植物レシチン（大豆由来））


ダゴバ　ローズベリー：59% ダークチョコレート、ラズベリー、ローズヒップ
　ダゴバ　ローズベリー　５９％　

ほんのりと広がるローズヒップの風味とラズベリーが絶妙のダークチョコレート。
2004年度「ベスト・ダークチョコレート」受賞。
\504(税込)
　　　

原材料 オーガニックカカオマス、オーガニック砂糖、オーガニックカカオバター、乾燥ラズベリー、オーガニックローズヒップ




【ダゴバ　ミルクチョコレート】


　ダゴバ　ミルクチョコレート　３枚セット

お買得！
ミルクチョコレート　アソート３枚セット　
40％ＯＦＦ

★ラテ、チャイ、ブラジリア　各１枚
　 2,016円　→　1,210円（税込）
←画像は５枚ですが、３枚セットです。


　ダゴバ　ピュアミルク　　37％

37% カカオを使用することによりパーフェクト・フレーバー・バランスを確立、ミルク、そしてダーク・チョコレート、どちらをお好きな方にもきっとご満足していただけるアワード・ウィニング・ミルクチョコレート。
504円→　353円(税込)

原材料 オーガニックミルクチョコレート（砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオマス、植物レシチン（大豆由来））



　 ダゴバ　ラテ　　37％

香ばしく焙煎したフェアトレード・コーヒー豆にシナモンの隠し味を加えた、ダゴバ・オリジナル、モカラテ・タブレット。
504円→　353円(税込) 　

原材料 オーガニックミルクチョコレート（砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオマス、植物レシチン（大豆由来））、珈琲、シナモンオイル



　ダゴバ　チャイ　　37％

チャイ・スパイスとクリスタライズド・ジンジャー、そしてミルクチョコレートの絶妙なブレンド、ダゴバ・オリジナル、チャイ・タブレット。
504円→　353円(税込) 　

原材料 オーガニックミルクチョコレート（砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオマス、植物レシチン（大豆由来））、しょうがの砂糖漬け、チャイオイル


　 ダゴバ　ブラジリア　　37％

ミルクベースにフォレストグロウン・ブラジリアン・ナッツ、ピーカン、そしてココナッツを加えた、熱帯雨林への想いをダゴバ風にアレンジしたチョコレート。
504円→　353円(税込)

原材料 オーガニックミルクチョコレート（砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオマス、植物レシチン（大豆由来））、ココナッツ、ピーカンナッツ


　　ダゴバ　ヘーゼルナッツ　　37％

焙煎したヘーゼルナッツと玄米パフをミルクチョコレートに混ぜ合わせました。サクサクした食感が楽しめます。
\504(税込)
　　　

原材料 オーガニックミルクチョコレート（砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオマス）、ヘーゼルナッツ、玄米パフ、植物レシチン（大豆由来）



【ホットチョコレート】


　ダゴバ　オーセンティック・ホットチョコレート

リッチで、甘すぎず、苦すぎない絶妙なバランス、そして芳醇な香り。プレミアム・ダークチョコレート入りの伝統的なヨーロピアンスタイル・ホットチョコレート。
2003年度「ベスト・オーガニック・ホットチョコレート」受賞。フェアトレード認証商品
パウチタイプ　150ｇ　
\966(税込)
　　

原材料 オーガニックシュガー、オーガニックココアパウダー（ココアバター10-12％）オーガニックチョコレート（オーガニックカカオマス、オーガニックシュガー、オーガニックカカオバター）



【ドラジェ】


　ダゴバ　チョコレート・カバード・コーヒー・ビーンズ

香ばしく焙煎したほろ苦いコーヒー豆をスペシャル・ブレンド・ダークチョコレートでコーティング、コーヒーとカカオの融合を官能できるドラジェ。フェアトレード認証商品
１パック　113ｇ　
\1,680(税込)
　

原材料 オーガニックダークチョコレート（オーガニックカカオマス、オーガニック濃縮砂糖きびジュース、オーガニックカカオバター、大豆レシチン、バニラエッセンス）、オーガニックコーヒービーンズ、オーガニックカカオパウダー


※ダゴバチョコレートの大豆レシチンは遺伝子組み換えしていない原料を使用しています。


ダゴバチョコレートについて
フレデリック・シリングのファイン・フーズへの愛情と、誰もが美味しいと感じるチョコレート作りへの探求を目的として、2001年にダゴバ オーガニックチョコレートは設立されました。元々シェフであったシリングはホーム・キッチンでの試行錯誤の結果、ついに工房をオープンさせ、以来2年間はチョコレートを型に流す作業やバーのラッピングまで、一枚一枚手作業で行われていました。

ダゴバは家族経営の世界でも数少ないオーガニック専門のチョコレート・メーカーながらも、彼のチョコ
レート作りへの情熱によって、数々のチョコレート・バー、チョコレート・ドリンク、製菓材料などをはじめとした商品ラインが生み出さてきました。まだ若いメーカーながらも、アーティザンレベルのチョコレートは多くのフーディーズ（食を愛する人々）に認められ、これまでに数々の賞を受賞し、サンフランシスコ・
クロニクル、CNN/MONEY、Food & Wineをはじめとした海外各メディアでは ｢ベスト・チョコレート ｣と絶賛されてきました。

美味しいチョコレート、カカオの奥深さに見せられたダゴバは、中南米のカカオ生産者の人たちと公平な取引の下、ダイレクト・パートナーシップを結び、カカオを取り巻く様々な環境を共に考えながら、栽培からチョコレート製造までを一貫して取り組んでいます。これらの厳選された希少なアロマティック・カカオに
新鮮な原料を加え、ダゴバの商品は作られています。全てのチョコレートは小ロット管理され丁寧な製造が行われており、古来より継承されてきたチョコレート製法を尊重しながら、近代のチョコレート製法技術を融合し、本来カカオビーンズの持つ香りや風味を維持しながら、"チョコレートの調合芸術"の呼び名にふさわしいチョコレート作りを日々追求しています。

チョコレートはよくワインに例えられますが、ワインの原材料となる"ぶどう"同様、チョコレートの
"カカオ"も、その収穫年によって微妙に味わいが異なり、カカオの個性がチョコレートにも反映されます。チョコレートが本来カカオの持つ新鮮な風味や成熟された味わいが楽しめる個性的な食べ物ということを、ダゴバのチョコレートを通して実感していただけることでしょう。フレーバーとして使用される原材料も可能な限り、オーガニック栽培が盛んな地元オレゴンの新鮮なものを厳選し、他のチョコレートにはない
ちょっとした驚きがあるような調合を心掛けています。今もなお原材料を調合する際は手作業で行い、人の手が入るからこそ可能な美味しさをみなさまにお届けします。

ダゴバのチョコレート工場は食文化に優れ、また芸術活動が盛んな南オレゴン、ローグ渓谷に位置します。施設はリニューアブル・エナジー（再生可能なエネルギー）を使用し、これからも環境に考慮し、また小規模カカオ生産者の人たちとの公平な貿易を通して、持続可能なオーガニック・チョコレート作りに従事します。ホームページには、私たちとカカオ生産者の人たちとの取り組みをご紹介しておりますので、ぜひお時間がありましたら一度ご覧下さい。

チョコレートに期待する想いは人によって異なるかと思いますが、ダゴバのチョコレートの中にきっと満足していただける何かを見つけて頂けることでしょう。五感を解き放ち、カカオが織り成す芳醇な香り、そして完成された味わいをぜひこの機会に探求してみてください。


オリジンズ（産地）

ダゴバ オーガニックチョコレートはラテンアメリカ、カリブ海周辺より最高級品質のオーガニック・カカオビーンズのみを厳選し、使用しています。中米のハンギング・クラウズ渓谷からモスキート・コーストの森林をまたぐ一定の地域では、芳醇なフローラル・ノートとデリケートな風味を併せ持つアロマティック・カカオビーンズが実る地域として名高く、またこの地帯の古代マヤ民族とアステカ民族はカカオ栽培者の起源としても知られています。そして現代においても、彼らの子孫は何代にも渡り継承されてきた栽培方法を忠実に 守りながら、カカオ豆を栽培し続けています。 かつてはカカオ100粒がうさぎ一匹で取引されていたように、"イディブル・マニー（食べられる貨幣）"として珍重された神聖な果実を、みなさまに自信を持ってお届けいたします。

【カカオビーンズ選択基準】
ダゴバではカカオビーンズの選択として3つの基準を設け、それらを全て満たすカカオビーンズのみを使用しています。

  • 古来より継承されてきたカカオ栽培方法である有機栽培、シェードグロウン（日陰栽培）カカオビーンズのみを使用
  • 誰もが満足する選りすぐられた最高品質のカカオビーンズのみを使用
  • 生産者とのダイレクト・パートナーシップを築き、適正な価格にて長期継続的な直接取引が可能なカカオビーンズのみを使用

ダゴバ オーガニックチョコレート製品は選りすぐられたカカオと、栽培過程から製造までの一貫して注がれるチョコレート作りへの情熱によって、今まで多くのお客様を始め、評論家の方たちからも高い評価をいただいて参りました。この情熱はまた環境保全活動を通して、カカオの実を育み、渡り鳥や蝶などの多種多様の生物が共存する熱帯森林へも注がれています。

自然環境と調和し、品質にも優れているカカオを確保していくことは決して容易ではありませんが、チョコレートを通して栽培する側、食す側の双方が笑顔で結ばれ、またカカオを取り巻く環境保全が進められていく事によって私たちの努力が報われると信じ、これからもチョコレート製造に従事していきます。これからも私たちはカカオ農家を訪問し、定期的に連絡を取り合いながらカカオ生産者の人たちと直接取り組んでいきます。このようなダイレクト・パートナーシップにより、みなさんがダゴバ オーガニックチョコレートをいつでも楽しむことをお約束できる一方、適正な価格にて長期継続的な取引をカカオ生産者に保障することにより、彼らが持続可能な農耕方法を実践でき、また生産コストを賄うだけでなく、彼らのより良い生活へと改善、維持するのに役立っていきます。


チョコレートをメール便でお送りすることもしておりますが
輸送途中で割れる場合もございます。その点、ご了承ください。
（夏場はクール便でお送りするため、メール便はご利用できません）



厳選素材・無添加　ワンランク上のおいしさ　地球食のチョコレート ミルクチョコレート ビターチョコレート アーモンドチョコレート ココナツミルクチョコレート プラリネチョコレート ミニカレンズチョコレート ミニモカチョコレート
グローバルビレッジのオーガニックビターチョコレート ミルクチョコレート ヘーゼルナッツチョコレート ラムチョコレート プラリネチョコレート カプチーノチョコレート

※ラッピングについて