つくる人の暮らしに違いをもたらすチョコレート ボリビア「エル・セイボ」のオーガニックカカオと ､フィリピンで有機栽培されたマスコバド黒糖を使い、スイスの家族経営の小さな工場で仕上げられたこだわりのチョコレート。 ひとつひとつに物語があります。 「エル・セイボ」とは、熱帯地方に生育するたいへん生命力の強い木の名前。切り倒されても新たに根を張り、芽を出し続けるこの木にちなんで、アルト・べカの農民達は、強い結束の意志を組織の名前に表しました。

乳化剤を使用していないチョコレートは溶けやすいため、冬季限定となっております。
今期在庫も品薄になってきております。お早めにお求めください。
※ご注意
チョコレートは5月1日（木）ご注文分から、
「クール便（冷蔵）」でのお届けになり、210円が加算されます。
（メール便はご利用できません）

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カカオ85％以上 有機ＪＡＳ認定オーガニック	カカオ58％以上 有機ＪＡＳ認定オーガニック
オーガニック・スーパービター \250（税込）	オーガニックビター \250（税込）	ミルクチョコレート \250（税込）
カカオマス、ココアバター、きび糖（白砂糖）	カカオマス、きび糖（黒糖）、ココアバター	きび糖（黒糖）、ココアバター、全粉乳、カカオマス、粉状ヘーゼルナッツ
内容量：50ｇ	内容量：50ｇ	内容量：50ｇ

ホワイト・クリスピー \250（税込）	ヘーゼルナッツ \250（税込）	オレンジチョコレート \250（税込）	レーズン＆カシューナッツ \250（税込）
白砂糖、ココアバター、全粉乳、脱脂粉乳、アーモンド、コーン・シロップ、重曹	きび糖（黒糖）、ココアバター、全粉乳、ヘーゼルナッツ、カカオマス	黒糖、ココアバター、全粉乳、ココア、リキュール、粉状へーゼルナッツ、オレンジエッセンス	砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、レーズン、粒状カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、脱脂粉乳、乳脂肪
内容量：50ｇ	内容量：50ｇ	内容量：50ｇ	内容量：50ｇ

自然食
※オーガニック・スーパービターとホワイト・クリスピーは白砂糖を使用しています。

プラリネ　100ｇ \510（税込）	ラム　100ｇ \510（税込）	カプチーノ 100g \510（税込）
きび糖（黒糖）、ココアバター、粉状ヘーゼルナッツ、全粉乳、カカオマス	きび糖（黒糖）、ココアバター、粉状ヘーゼルナッツ、全粉乳、カカオマス、クリーム、転化糖、乳脂、ラム酒	きび糖（黒糖）、ココアバター、粉状ヘーゼルナッツ、全粉乳、カカオマス、ひまわり油、粉状コーヒー

※チョコレートは在庫がなくなり次第、今期終売となります。

GVチョコの生産者パートナーたち 立ち上がった小規模農家　「エル・セイボ」　inボリビア 1960年代、ボリビアの北部のアルト・ベニ地方でカカオを栽培する小規模農民の人々は、流通手段をもたなかったため仲買人に作物を売るしかなく、買いたたかれたり計量をごまかされても抵抗できませんでした。 そこで農民たちは、共同でトラックを購入し、自力で作物を集荷して都市に運べるよう、組合を結成しました。 「エル・セイボ」とは生命力の強い熱帯樹の名前。 切り倒されても新たに根をはり、芽を出し続けるこの木にちなんで、農民たちは強い結束の意志を組合の名前に表したのです。 「エル・セイボ」は83年に、途上国の協同組合として世界ではじめて、自分たちで運営するカカオ加工工場を設立しました。 77年には12組合で発足した組織は、現在37組合、650家族となり、事務局スタッフはすべて農民たちで互選するなど、たいへん民主的に運営されています。 自立を助けるフェア・トレード　「マスコバド糖」　fromフィリピン GVチョコに使われるマスコバド糖の生産地、フィリピンのネグロス島では、80年代半ば、砂糖の国際市場価格の暴落により、人々が飢餓に苦しみました。 当時、アメリカへの白砂糖の輸出に頼っていた人々は、自分たちの暮らしを立て直し経済的に自立しようと、ヨーロッパのフェア・トレード組織の応援を得て伝統的なマスコバド糖の生産を復活させ、輸出することにしたのです。 マスコバド糖はサトウキビの絞り汁を煮詰めただけのピュアな黒砂糖。これをチョコレートに加工するには、乾燥と練りに通常の何倍もの時間がかかりますが、一般のチョコレートに使用される精製糖にくらべより深いコクと独特の風味をもたらしてくれます。

なお、チョコレートをメール便でお送りすることもしておりますが
輸送途中で割れる場合もございます。その点、ご了承ください。
（夏場はクール便のため、メール便ではお送りできません）

高カカオ使用　ダゴバのオーガニックチョコ	厳選素材・無添加　ワンランク上のおいしさ

在庫終了次第今期終了になります。　 全チョコレート商品をリストで表示

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