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ポラン広場のサマーギフト2008

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S04 ウインナー＆ハムセット S05 ハム・ベーコンセット	おんらがハム工房（茨城） EUのオーガニック農業生産条例に基づいて生産・加工されたオーガニック生ハムの最高峰。100%純粋種のイベリア豚のみを素材に、加工から熟成まですべてをアンダルシアの伝統を厳格に守り生産されたものです。 スペインアンダルシアで持続可能な自然循環保護哲学を実践するモンテ・メディテラネオ財団、製造元デリバドス・デル・セルド・イベルコ社、セリベコ社からのメッセージつき。 SG26　ウインナー＆スライスハムセット ￥4,725(送料込)　 内容 ウインナー100g×2、ロングウインナー120g×3、ベーコンスライス100g、ロースハムスライス100g、肩ロースベーコンスライス100g 賞味期限 冷蔵10日 発送 北海道・九州＋315円、沖縄＋525円、離島不可 SG27　ハム・ベーコンセット ￥5,565(送料込)　 内容 ロースハムブロック300g、ボンレスハムブロック300g、ベーコンブロック300g 賞味期限 冷蔵21日 発送 北海道・九州＋315円、沖縄＋525円、離島不可
地域の有畜複合農業をめざす 農家の手作りハム・ソーセージ　ＰＯＤ要ファームおんらがハム工房 おいしさの秘訣 肉の旨みを最大限活かしたプレーンタイプの手作り無添加ハム・ソーセージです。 地元茨城産の優良豚肉を、洗双糖・天塩の調味料と黒胡椒・白胡椒、ガーリック、オニオン、ジンジャー、ローズマリーなどの香辛料で調味し、直火式燻煙でスモーク。香辛料は素材の持ち味が生きるように、加工する商品毎に味付けを工夫しています。増量剤、粘着剤、発色剤などの添加物は一切使用していません。時間と手間をかけて自然の力を利用しながら熟成させるので、肉の旨みが引き出されています。 工場長　磯山潤さん 県下No.1の豚肉を無駄なく使う 茨城県北浦の自然豊かな環境に、小さくも、衛生面や設備の整った工房があります。原材料の受け入れから保管・加工処理、納品までの従事者の衛生管理はもとより、設備と施設の衛生管理、清掃点検など、日々あたりまえのことをきちんと行うように常に心がけています。林の中にある工房では、燻煙で使用する桜の木も工場長自らが、倒して薪を準備し、加工場での作業中は「おいしい!!」と言ってくださる方々の顔を思い浮かべながら作業をしています。 一から十まですべて納得いく作業 おんらがハム工房では、枝肉(ハムやソーセージを作るのに必要な部位のみ)を購入するのではなく、豚をまるまる一頭で購入し、すべてを無駄なく利用しています。 豚の生産者の中村さんは、茨城県食肉公社で常にトップランクの肉質評価を受けている畜産農家です。 餌にはハーブなどを配合した大麦主体の飼料を与え、発酵おが床の開放式豚舎で抗生物質等の使用を最小限（90日齢以降無投薬）にとどめ、180日齢まで飼育しています。

	SG20　三陸ホタテセット 産直グループ(福島) 海と大地が育てた　ホタテ 三陸の海から早朝水揚げされた活きのいいホタテを厳選し、箱詰め。生きたまま届きます。まずはお刺身で！何もかけずに焼いても美味しいです。 ￥3,885(税込)　 内容 ホタテ12cm×10個 賞味期限 お早めにお召し上がりください。
海と大地が育てた海産物　産直グループ 産直グループは、リアス式海岸の入り江、広田湾新鮮な海の幸をとれたてで港から直送でお届けしています。広田湾は、寒流と暖流が交差する漁場、性質の異なる海水が、それぞれの養分を運んできます。また、湾に注ぐ気仙川の上流は広葉樹の多い国有林に覆われていて、山から海へ、ミネラルたっぷりの水が運ばれてきます。 これほど滋養たっぷりの海水に恵まれた漁場は、日本でも数えるほどしかありません。 産直グループ　上野さん

	SG17　海の贈り物　夏　渡邊水産(島根) 干物の詰め合わせ 島根の名物“トビ魚”、地元でも高級魚として珍重される“ノド黒”の他、旬の干物と人気の“絹糸もずく”のラインナップ。 ￥3,885(税込)　 内容 エテカレイ・開きアジ・ノド黒開き・トビウオ開き各2尾、もずく×2個 賞味期限 冷凍90日 送料 北海道・沖縄＋525円
「ウマイ！」と思わずうなってしまう納得の干物　渡辺水産 昭和40年創業。出雲市で唯一の干物加工メーカーです。島根半島沖合での「日帰り小型底引き網漁」による鮮度の良い漁獲魚のみが原料。「刺身で食べられる魚で干物を作る」をモットーに漁獲から48時間以内の加工を行なっています。新鮮な魚だからこそ出来る背開き、冷風乾燥機で冬場の天日干しに近い環境をつくることで旨みの凝縮された干物に仕上がります。

	SG21　福岡　辛子明太子 鐘千 福岡の名産　辛子明太子 北洋産特上たらこを、自慢の特製ダレで漬け込みました。上品でまろやかな口当たりです。着色料も化学調味料も使わない、鐘千こだわりの明太子です。 賞味期限：冷凍90日 ￥4,410(税込)
国産、厳選素材から作った、おふくろの味　鐘千 福岡鐘千は、16名のスタッフ中11名が家庭の主婦というメーカーです。そのため、商品開発にも女性ならではのアイデアが数多くもりこまれ、料理する人の気持ち、それを食べる人どちらの気持ちも考えた「簡単・手軽・ハイカラ・美味」な商品を数多く製造・販売しています。吟味された国産の素材を使い、女性ならではの味付けが根強い人気の秘密です。 スタッフの皆さん

	S18　紅鮭スモークサーモンスライス　三陸水産（福島） 桜のチップでじっくりと冷燻 北洋産の紅鮭を桜のチップでじっくりと冷燻しました。マリネやサラダ、サンドイッチやお刺身でも！とろけるような舌触りと、まろやかな風味の逸品です。 ￥4,305(税込)　 賞味期限 冷凍90日 送料 沖縄・離島不可
人気のスモークサーモン　おいしいのにはワケがある　三陸水産（福島） 紅鮭は、北海道からカナダ・アラスカにかけての北太平洋に生息し、鮭の中でも最もおいしいとされる魚種です。 鮭というと秋に川を遡上するイメージが強いですが、その頃のものは栄養分が卵(スジコ)に行ってしまうため、身は痩せて薄くなり、おいしくありません。 鮭は5〜7月にかけて、北太平洋を餌を求めて回遊します。その時期に獲れた物は、脂がほど良く乗り、身に旨みがあります。三陸水産では、その中でも、身が真っ赤で、腹の肉が厚く、2kg前後のもっともおいしい紅鮭を、30年近い経験をいかした目利きで選んでいます。 北太平洋での 紅鮭漁の様子

	SG22　大江戸日本橋　佃煮詰合せ 遠忠食品(東京) なつかしい江戸前佃煮　選び抜かれた素材の数々 大正2年の創業以来、素材を限りなく吟味し、添加物は一切使用せず素材の持ち味を生かした佃煮造りを続けています。直火釜炊きでじっくり時間をかけて炊き上げる、昔の江戸前佃煮の製法そのまま。佃煮の奥深さを改めて実感できます。 ￥4,410(税込)　 内容 かつお昆布・生あみ・あさり 各60g、生のり 85g×1、ちりめん 35g×1、生ふりかけおかか 40g×1 賞味期限 60〜180日 送料 北海道＋420円、沖縄・離島＋525円
かつお昆布 静岡焼津産のかつお節と北海道釧路産の昆布。 かつお節と昆布の甘味成分の相乗効果がおいしさを引き立てます。 生あみ 宮城三陸沖で水揚げされた身のしまったあみえびを使用。 あさりの佃煮 江戸前千葉船橋沖三番瀬のあさり。遠浅のため太陽の光をたっぷり浴び貝の旨味が一味違います。  生ふりかけおかか 静岡焼津産のかつお節の風味と、さば節の食感を生かしバランスよく配合。松の実、きくらげを加えた、歯ごたえとコクが特徴。 生のり 東京湾木更津沖で水揚げされた極上品の黒のりを使用。  ちりめん佃煮 豊後水道の速い潮の流れで揉まれたちりめんを使用。焦げ付かないステンレスの回転釜が主流のなか、直火釜を使用。分離する前の塩とにがり間伏立体塩田釜揚げ工程 焦げ付かないステンレスの回転釜が主流のなか、直火釜を使用。

	SG19　三陸 特上焼のりセット　70枚　三陸水産（福島） 香り高い焼きのりです 栄養豊かな親潮、三陸の海で育まれた黒海苔を原料にして、炭火でパリッと絶妙な焼き上がり。厚みのある海苔で風味や香りが生きています。 ￥4,148(税込)　 賞味期限 6ヶ月 送料 沖縄・離島実費
三陸の清涼な海からの贈りもの　三陸水産 地元三陸のきれいな海で獲れる魚介類をはじめ、北洋産の紅鮭、たらこ、干物など、安心して食べられる海産物を専門に扱っています。 三陸沖合いのきれいな海でとれた黒海苔のみを使用した焼き海苔です。一番質の良い12月上旬に収穫後、半乾きの状態で干し、−15℃の仮眠状態で6月頃まで保管することで、風味や香りを保ちます。三陸水産の看板商品のひとつです。 スタッフの皆さん

ギフトは送料込みの料金表示となっております。 他の商品とご一緒のご注文の場合は、ギフトの買いものを終了後 商品のご注文いただきますよう、お願い申し上げます。

ご注文期間　　８月３日（日）まで ※ 農産物につきましては、天候不順等で、出荷期間がずれたり、やむなく出荷できなくなる　場合がありますので、ご了承ください。 ※ お届け日の指定はお申込日から７日目以降をご指定ください。 桃、レノンメロンは適期を見計らってお申し込み順に発送いたします。 ※ 表示価格には、消費税、送料が含まれております。 ※ 掲載している写真は参考盛付例・調理例です。